中国陝西省西安市の回民街はグルメの街として有名で、代表的な観光地の一つとなっている。中国式のパンをちぎって羊肉のスープに入れる「羊肉泡饃（ヤンロウパオモー）」、小麦粉や米粉で作った麺にゴマだれをかけた「麻醤涼皮（マージャンリャンピー）」、…

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